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7成的人都認為它沒有營養,殊不知它能「清熱解毒」還能「養氣補血」!

  • Ting

  • 11-27

黃豆芽,綠豆芽,都是平時在餐館、食堂常見的菜。價格實惠,一炒就是一大把,但很少有人覺得它有啥營養。但其實它們的功效,多到說不清!

黃豆芽--綠豆芽

綠豆芽和黃豆芽,雖然都屬於豆芽,但是二者的功效卻有所不同。具體的功效我們一起來了解一下。

黃豆芽

黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

1

清熱利濕

有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

2

養氣補血

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
 

3

預防高血壓

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。

4

美容護發

黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。

5

促進骨骼發育

吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

綠豆芽

綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五髒、美肌膚、利濕熱,適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。

1

消除緊張

具有保護肌肉、皮膚、血管的作用,消除緊張綜合征。
 

2

治療口腔潰瘍

綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。

3

防治便秘

綠豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

4

減少膽固醇的堆積

它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

自己發豆芽

豆芽發製工藝:

黑豆、黃豆、綠豆,自己喜歡吃啥豆芽,就發啥豆芽

把綠豆放在杯子里,加入適量的清水

浸泡24小時左右,浸到綠豆皮有破開為止

準備一個蒸架,在下面輔上一塊稍厚、有吸水性的毛巾;把綠豆均勻排布在上面
 

再蓋上一塊厚點的毛巾

每天早晚各澆一次水,堅持三天左右,這中間不要揭掉上面的毛巾

當豆芽發的超過了蒸架的高度時就可以了

小貼士

1、發豆芽的中途,不能把毛巾揭掉,也不能揭開來看,要不然豆芽菜發出來就不會白了;

2、我用的是蒸鍋的蒸架來發的,下面放一隻蒸鍋,這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里,便於清理;

3、焯豆芽菜時一定要焯熟,半生不熟的容易吃壞肚子。

真是實用良方啊~分享出去吧!

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