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原來吃鳳梨要吃它的「鳳梨心」,這才是「 最營養」的地方!

  • Sherry

  • 11-09

 

許多人都害怕吃鳳梨,

或是不敢多吃,害怕鳳梨會割舌,

刺刺地使人不舒服;

但是,營養師表示,鳳梨營養素多,

除了有豐富的維生素A與維生素C之外,

還有「鳳梨酵素」,

多包含在中間的心或是皮!

 

鳳梨心有豐富「鳳梨酵素」

謝宜芳營養師指出,鳳梨是個好水果,

平時適量食用,對身體有一定幫助,

切好的鳳梨冰在冰箱,

不必擔心冰過久,鳳梨酵素會逐日消失,

屬於穩定的酵素。


謝宜芳進一步表示,

大家吃鳳梨都會去皮去心,只剩下果肉;

雖然「鳳梨酵素」

多包含在中間的心或是皮;

但是,適量的攝取

還是能夠吃到鳳梨酵素,

鳳梨中的鳳梨酵素不僅能夠抗發炎,

還能減低心血管疾病的發生。

鳳梨酵素有六大好處:

1、減少胃脹不適

鳳梨酵素為一種蛋白質分解酵素,

為什麼常說鳳梨要在飯後吃,

就是因為吃飽飽肚子脹脹,

吃鳳梨有助於蛋白質分解,

減少胃脹不適。

2、減少過敏發炎反應

如風濕性關節炎、老人家關節不好,

從鳳梨中攝取鳳梨酵素是有幫助的。

3、減低心血管疾病

減低心血管疾病及心絞痛之發生,

避免血栓產生、血液凝固、血液纖維化,

但是否能預防中風,目前研究有待保留。


4、緩和拉肚子

排除分解腸胃細菌,

緩和拉肚子等腸胃問題。

5、對抗癌細胞,尤其大腸癌

對抗癌細胞亦有幫助,

特別針對大腸癌,可多吃新鮮鳳梨,

富有纖維質,能清除其中的細菌。

6、鳳梨酵素能加速傷口復原。 

原來「鳳梨心」那麼營養!

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