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「煮飯」只要在蓋鍋前加一個小動作,就會好吃10倍!

  • 愛堅強

  • 06-17

相信大家看到煮飯也有妙招這件事肯定也覺得相當的疑惑...

煮飯不就那麼一回事嘛!?把飯丟到電鍋裡,然後按下蒸煮,等吃就好啦!
 

那你可就大錯特錯了!

蒸米飯聽上去簡單,卻也有它講究的地方,以下是蒸米飯時常犯的一些錯,看看你犯過幾個?
 

米洗很多遍。

很多人認為洗米就是要洗乾淨,連搓帶洗,恨不得給大米去層皮。但其實這樣容易讓水溶性營養素流失。而且你會發現飯煮出來也沒那麼好吃了!其實洗米只需要在在盆裡用手攪動著 清洗1~2遍,就可以囉!

不注意加水量。

正確的米和水的比例是 1﹕1.2~1.4,厲害的媽媽們會用看的!其實水的高度大約高過米2~4釐米比較合適。當然,你如果有特殊需求就另當別論,但小編說的這個是一般米飯最 適口的比例!另外,如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很「吃水」。

蒸好馬上開蓋。

如果你急著開,會發現上頭的米溼溼的,下面卻會沾鍋。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之後,先讓它處於保溫狀態5分鐘,拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。







最後,教大家一個讓米飯更好吃的小妙招,在蓋上鍋蓋前,在米飯裡淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以),滴點醋。油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。

想把飯煮得好吃,這招請學起來!分享給親朋好友知道吧!

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