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你家就有的「神仙菜」,營養藥用價值極高

  • 浮誇女王

  • 10-09

紫菜又名索菜、紫英、子英等,不只滋味鮮美,而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,歷來用於治療因缺碘而惹起的甲狀腺腫大。由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高,所以又被稱為「神仙菜」。來給大家說說,這神仙菜究竟有多「神」吧!

 

1、預防心腦血管疾病


紫菜中的微量元素與磷脂可以硬化血管,加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,排除導致血壓降低的鈉,可有效預防心腦血管疾病。
 

2、防治甲狀腺腫大


紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對於治療因缺碘而惹起的甲狀腺腫大非常有效。
 

3、治療水腫


紫菜含有一定量的甘露醇,是一種很強的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他鬱積結塊病症。
 

4、進步免疫功能


紫菜可促進淋巴細胞轉化,進步機體的免疫力。

紫菜所含的多糖具有明顯加強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,進步機體的免疫力。

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5、加強記憶


核糖核酸是維護大腦記憶的次要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫菜中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,進步記憶力大有好處。
 

6、預防腫瘤


紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
 

7、進步免疫功能


紫菜所含的多糖具有明顯加強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,進步機體的免疫力。
 

8、護目潤膚


紫菜中富含維生素A可維持正常視力,防止眼睛乾澀與疲勞,維生素C有助皮膚健美。
 

9、促進生長發育


富含膽鹼和鈣、鐵、能加強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
 

注意事項


適惱人群:普通人均宜食用。尤其合適甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者。

禁忌人群:不宜多食;消化功能不好、素體脾虛者少食;腹痛便溏者,乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者,脾胃虛寒者忌食。
 

養生食譜


一、紫菜20克,豌豆粉100克,濕澱粉、紅糖各過量。紫菜撕碎,漂洗乾淨,待用;沙鍋中加入過量清水,用中火燒沸,先加入豌豆粉和勻,煨煮70分鐘,再加入紫菜及濕澱粉,邊煮邊攪至沸,加入紅糖調味即可。每日1劑,早晚分2次當點心服食。

具有和中下氣、降壓去脂等功用,適用於各型高血壓病等。

二、紫菜15克,車前子、決明子各10克。後2味水煎取汁,放入紫菜末煮沸即成。每日1劑,代茶飲用。

具有清熱解毒、清肝化痰、利尿降壓等功效,適用於各型高血壓病,尤適用於老年性肝風內動、痰濁內蘊型高血壓病等。

三、紫菜15克,冬瓜200克,排骨250克,料酒、蔥花、薑末、鹽、味精、五香粉、麻油各過量。紫菜撕碎,放入清水中漂洗片刻,瀝水待用;冬瓜去皮、子洗淨,切成0.5釐米厚的薄塊;排骨洗淨,切成小塊,與冬瓜一同放入沙鍋,加過量水,大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒、蔥花、薑末,用中火煨煮至排骨熟爛,投入紫菜、鹽、味精、五香粉,煨煮至沸,淋入麻油拌勻即成。每日1劑,佐餐食用。

具有清熱利尿、補虛降壓等功效,適用於各型高血壓病等。

四、紫菜15克,小蝦皮20克,雞蛋1個,素油、麻油、蔥花、薑末、鹽各過量。紫菜撕碎,入清水中漂洗片刻,瀝水入碗,待用;雞蛋打勻,加入洗淨的小蝦皮繼續攪打待用;鍋中加入素油,燒至七成熱時,加入蔥花、薑末及清湯,中火煮沸,加入紫菜煮沸,立即倒入蝦皮雞蛋糊,邊倒邊攪拌,加入鹽,淋上麻油拌勻,小火煮沸即成。每日1劑,佐餐食用。

具有清熱解毒、補虛降壓等功效,對老年性肝腎陰虛、陰陽兩虛型高血壓病等尤為合適。

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