1. 健康新視界
  2. 醫療保健
  3. 生活常識

天天做飯你知道這兩樣東西最容易引發肝癌嗎?趕緊看看吧

  • 07-11

顧名思義,肝癌是發生在肝臟內細胞所引發的癌症。據調查顯示,全世界每年大概有70左右萬例的新發肝癌患者,其中中國是肝癌大國,佔有35例以上。在我國肝炎是第一大誘因,而第二大誘因黃麴黴素往往被人們所忽視,尤其是在廚房裡的兩大肝癌殺手。

 

第一種是食物油。其主要的來源是花生和玉米,它們富含澱粉,一旦儲存時間過長,受高溫和潮溼的影響,就很容易感染黃麴黴素。那有的人說了,做飯時把溫度調高多煮一下就可以了。

實際上,黃麴黴素有個特點是耐熱,一般我們在加烹調加工的溫度都不能將其破壞。在這裡教給大家二個降低黃麴黴素的方法,一個是我們在油熱了之後,先加少許的鹽,攪勻10~20秒,這樣就能消除大部分食用油裡的黃麴黴素,因為這時候的食鹽可以很好的起到降解、中和黃麴黴素的作用。

另一個是平時我們在吃飯時,可以多吃一些綠葉菜。研究表明,綠葉菜中的葉綠素能大幅度減少對黃麴黴素的吸收率,使我們不小心吃進去的黃麴黴素失效一大部分,從而達到預防肝癌的目的。


雖然有降解黃麴黴素的辦法,但大家也要注意,當花生米有哈喇味時,或是一碗花生米當中有一顆壞了,連帶著那一碗花生米都要扔掉,因為食物一旦被黃麴黴素汙染,就很容易受牽連造成黴變,建議大家密封儲存。並且,我們在選購油的時候,如果買回來的是大桶油建議分成小瓶,最好小瓶的量在一週。

 

第二種是廚房餐具,也是黃麴黴素的聚集地,尤其以竹製、木製的筷子為主,長期使用這些筷子,表面就會出現裂縫,這樣很容易使一些富含澱粉類的食物殘留在這些裂縫中,從而產生黃麴黴素

即使把這些筷子放到消毒櫃裡,也不能消除。建議大家選用鐵材料或樹脂材料的筷子,相對於竹製、木製的筷子比較容易清潔,表面光滑,也很難會有殘渣附著,危險係數較低。

如果實在想用竹製或木製的筷子,建議在用完後先泡一泡,軟化上面的食物殘渣,以便清洗乾淨,使到半年的時候及時更換一次。

 

看完後是不是覺得Uber小編在健康一點靈分享的健康生活文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡健康一點靈的文章的話,可以按讚追蹤健康良心事業 - 只分享好文並分享這篇「天天做飯,一定要知道每天使用這兩樣東西,最容易引發肝癌,長時間就該換!」出去給大家一起看看喔!

原文出處:健康生活

相關文章

  • 相關關鍵字:

精彩好文

其他文章