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吃這些蔬菜要注意,有些部位不能吃

  • 07-11

蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物之一,它可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。但是,你肯定不知道有些蔬菜的有些部位是不能吃的,一起看看吧,以後千萬別吃錯了。

 

土豆皮不能吃,土豆裡面含有一種叫做龍葵素的弱堿性糖甙,這種物質是帶有一定毒性的,主要集中在土豆皮裡面,尤其是發綠或者的發芽的土豆皮中,這種物質在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。

豆角兩頭和兩側不能吃,如果沒有除去或者是沒有徹底炒熟,會很容易出現惡心嘔吐,腹瀉頭暈等不良反應,豆角做菜一定要熟透。

 


鮮黃花菜的根部不能吃,它的根部有一種叫做秋水仙堿的物質,在進入人體經氧化作用產生有毒物質氧化秋水仙堿,破壞細胞分裂的能力,令細胞死亡,引起腸胃不適,腹痛腹瀉,嘔吐等類似急性腸胃炎的症狀,很容易被誤診。

無根豆芽不能吃,這種無根豆芽是用一種含有除草劑培育催發的豆芽,其中的各種化學毒素便會抑製人體各種細胞生長,侵蝕損害組織,有一定的致癌性,對身體健康有較大的危害。

櫻桃的果核不要咬碎,櫻桃的種子被咬碎咀嚼,或者輕破損,會生成微量氫氯酸。盡管單顆櫻桃核含氫氨酸很少,但累積到一定量後,會導致輕度中毒。所以,有吃完水果愛咀嚼果核的習慣的人一定要注意。

 

最後,需要注意的是韭菜在購買時也需要注意,普通韭菜呈現出不發亮的青草綠色,筆挺飽滿可以吃,還有一種是上了藍礬的韭菜,顏色鮮亮,不容易蔫,上去像打了蠟一樣有光亮,這種韭菜吃了會對胃腸道有強烈刺激作用,容易引起嘔吐,腹瀉,黑便,導致急性胃腸炎,黃疸等。

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原文出處:健康生活

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