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誰說吃紅蘿蔔就會有黃疸!這些紅蘿蔔的好處你一定要知道!

  • 07-06

紅蘿蔔是常見的蔬菜,它營養豐富,含有人體所需的微量元素,還能起到防癌抗癌的作用!紅蘿蔔好處真有如此驚人嗎?

紅蘿蔔的好處

預防癌症

有研究表明,紅蘿蔔能夠降低肺癌、乳腺癌和結腸癌的發病風險。婦女進食紅蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。紅蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。紅蘿蔔中所富含的紅蘿蔔素能轉變成大量的維生素A,可以有效地預防肺癌的發生,甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現,紅蘿蔔中含有較豐富的葉酸,為一種B族維生素,也具有抗癌作用。紅蘿蔔中的木質素,也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。

治療面板疾病

維生素A是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-紅蘿蔔能在人體內轉化成維生素A。所以,攝入一定量的β-紅蘿蔔素,對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道有重要意義,可避免面板多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性面板乾燥症等面板疾病。β-紅蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴晒引起的炎症日光炎。


改善視力

紅蘿蔔富含的β紅蘿蔔素,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,能改善視力,可治療夜盲症。有研究顯示,經常吃β紅蘿蔔素的人發生視力障礙的機率下降40%。另外,視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-紅蘿蔔能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。

吃紅蘿蔔的禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的紅蘿蔔。

2、食用紅蘿蔔時,不宜加醋太多,以免紅蘿蔔素損失。


3、食用時,咀嚼時間應該延長,不宜過短。

4、服用雙氫克尿塞時不宜食用紅蘿蔔。

5、不宜與紅白蘿蔔同時食用。

6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。

7、禁忌生食(紅蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可儲存76%至94%。因此生吃紅蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

8、研究發現,婦女過多吃紅蘿蔔後,攝入的大量紅蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃紅蘿蔔。

 

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原文出處:健康生活

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