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私房料理:超好吃的仙人掌~營養滿分重點是超健康!

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  • 08-28
(source: women-health)
一般來說,仙人掌是作為一種盆栽出現在我們的生活中,有的仙人掌還會結仙人果,仙人果是可食用的。那仙人掌可以吃嗎,答案是肯定的,仙人掌可以吃。
雖然仙人掌可以吃,但這並不意味著所有的仙人掌都可以吃。
有的仙人掌品種是含毒的,只有食用仙人掌才可以吃。那選購仙人掌有哪些訣竅呢?仙人掌又有哪些做法?和小編來學習一下吧。
仙人掌可以吃嗎食用仙人掌的功效和做法介紹
(source: juimg)

一、食用仙人​​掌的選購:

在購買菜用仙人掌時,應選擇生長15~35天的嫩片,其色澤嫩綠,少刺或無刺,表皮有光澤,無皺褶,以手掌大小為宜。

二、食用仙人​​掌的功效

1.它不含草酸,極利於人體對鈣的吸收,是兒童及中老年人補鈣的佳品,還可以用於減肥。
2.對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病症有明顯治療作用。
3.具有降血糖、降血脂、降血壓功效,若能每天食用一片菜用仙人掌,就能消​​除體內多餘膽固醇、脂肪和糖分,起到行氣、活血、清熱解毒、促進新陳代謝的作用。
(source: juimg)

二、食用仙人​​掌的做法

(一)仙人掌炒牛肉的做法
材料:牛肉200克,鮮仙人掌30克,蔥花、薑末、鹽、味精各適量。
做法:
1、仙人掌去皮,切絲。
2、牛肉洗淨,切片。
3、炒鍋置大火上,加油燒熱,用蔥花、薑末爆鍋,加牛肉片煸炒至將熟時,加仙人掌絲炒熟,加鹽、味精調味,裝盤即成。
(二)仙人掌百合羹的做法
材料:仙人掌200克,鮮百合200克,白糖。
做法:
1、仙人掌切成丁,百合掰瓣。
2、取適量的水,把仙人掌、百合、白糖放在一起,用旺火燒沸改用小火燒10分鐘,倒入碗中晾涼即可食用。
特點:潤肺止咳,降血脂,降身壓。
(source: juimg)

(三)鳳絲仙人掌的做法
材料:雞肉50克、仙人掌150克、韭黃10克、生薑5克、色拉油8克、鹽4克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量、熟雞油1克
做法:
1、將雞肉切成絲,仙人掌切絲洗淨,韭黃切段洗淨,生薑去皮切絲;
2、在雞肉絲中加少許鹽、味精,用濕生粉醃好,燒鍋下少許油,滑炒至八成熟時倒出;
3、另燒鍋下油,放入薑絲、仙人掌、韭黃,用中火炒至快熟時,倒入雞絲,調入鹽、味精、白糖炒透入味,然後用濕生粉勾芡,淋入熟雞油即成。
通過以上內容我們可以了解到,仙人掌性質苦寒,清熱解毒的效果極佳,但不是所有的仙人掌都能吃。如果想做一頓仙人掌美食,最好去市場購買正宗的食用仙人掌。

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原文出處:women-health

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