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南方人才吃得到的蔬菜,降血壓、膽固醇,還能補鈣!

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  • 06-05


南方人才吃得到的蔬菜,降血壓、膽固醇,還能補鈣!


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落葵是南方地區主要大路蔬菜之一,木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美,口感嫩滑,深受南方居民的喜愛。其味清香,清脆爽口,如木

耳一般,別有風味,因此又叫木耳菜。木耳菜營養價值很高,還有很好的補鈣作用。


【功效與作用】

木耳菜味甘、淡,性涼。清熱解毒,接骨止痛。用於闌尾炎,痢疾,大便秘結,膀胱炎;外用治骨折,跌打損傷,外傷出血,燒燙傷。

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降血壓降膽固醇


木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外,還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。


滋補健體


木耳菜有滋補強壯的功效,全草可用於久病體虛,頭暈;根部治營養不良性水腫等症;花治乳頭破裂,水痘。

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補鈣


木耳菜含有非常高的鈣,是菠菜的2-3倍,並且它的草酸含量非常的低,它是補鈣的優選經濟菜。


【木耳菜能治病】


木耳菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,並且它的熱量低、脂肪少,很適合減肥節食一族食用,既能補充營養,

又能保持形體美。

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①治大便秘結:鮮落葵葉煮作副食。


②治小便短澀:鮮落葵每次二兩。煎湯代茶頻服。


③治久年下血:落葵一兩,白肉豆根一兩,老母雞一隻(去頭、腳、內臟)。水適量燉服。

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④治胸膈積熱鬱悶:鮮落葵每次二兩。濃煎湯加酒溫服。


⑤治疔瘡:鮮落葵十餘片。搗爛塗貼,日換一至二次。


⑥治闌尾炎:鮮落葵二至四兩。水煎服。


⑦治外傷出血:鮮落葵葉和冰糖共搗爛敷患處。


【木耳菜怎麼吃】

落葵以幼苗、嫩莖、嫩葉芽梢供食。食用口感鮮嫩軟滑。可炒食、燙食、涼拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,別有風味。



蒜蓉木耳菜

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材料:大蒜、木耳菜、

1.木耳菜根莖去掉洗凈,蒜末備好;

2.鍋熱倒入食用油,油七分熱放入蒜末炒香,放入木耳菜快速翻炒;

3.翻炒兩分鐘炒至斷生,放入耗油;

4.迅速翻炒均勻,炒至菜變軟出鍋裝盤。



木耳菜豆腐湯

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材料:木耳菜、蔥花、豆腐、鹽、香油、生薑;


做法:

1.木耳菜洗凈去掉菜梗,蔥切蔥花、豆腐過鹽水浸泡五分鐘切薄片;

2.鍋里加入適量水,薑絲放下去,大火燒開;

3.水開後把豆腐放入鍋里煮,水開後再放木耳菜下去煮;

4.煮二十秒左右,翻個面,放鹽和味精出鍋;

5..出鍋後滴幾滴香油,撒上蔥花即可。

平日里脾胃虛寒,便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經期間忌食。

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