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抗癌超強的「大蒜」到底直接吃還是搗碎吃比較好?原來這麼多年都吃錯了!

  • louis

  • 08-08
(source: z9x9)

吃大蒜的好處

1、抗癌、抗氧化 「抗癌」絕對是大蒜最廣為人知的功效了。 國外研究發現,大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效,而大蒜中的含硫化合物則有很強的抗氧化作用,能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體 免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。

抗癌超強的「大蒜」到底直接吃還是搗碎吃比較好?原來這樣對身體竟然這麼棒,為什麼都沒人知道....

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2、恢復疲勞、補充精力 將大蒜或切或做蒜泥時,其中的蒜氨酸會轉化成硫磺化合物的大蒜素,促進維生素B1的吸收,有恢復體力的效果。

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3、抗衰老 大蒜里的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性並促進血液循環。


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每天該吃多少大蒜? 大蒜雖然對身體好,但大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多,否則容易引起急性胃炎和眼部不適。 有研究顯示,只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了,那就要比生吃的多8倍,效果也會打折扣。 要注意的是,腸胃好的人,每天3瓣的量最適合。

體質虛弱和腸胃功能較弱的人,生蒜一天不要超過1瓣,可以適當吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或腌製成糖蒜,可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。

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大蒜怎樣吃效果最好? 1、大蒜應該搗碎吃 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎後它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥吃,並且要先放10~15分鐘後再吃,這樣有利於大蒜素的生成。

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2、生吃殺菌效果好 大蒜加熱後,有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

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3、紫皮蒜更抗菌 大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。

和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。

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大蒜的保存方式 買了新鮮的大蒜回家後,應平鋪晾乾後再保存,不要置於塑膠袋中。大蒜最好在通風、乾燥、黑暗處保存,這樣能抑制其發芽。存放時還應保持外皮的完整,隨用隨剝皮。


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雖然吃完大蒜會有擾人的口氣問題,不過吃大蒜的好處真的不少,所以為了身體好,大家還是要適量的攝取大蒜唷!

原文出處:z9x9

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