1. 健康新視界
  2. 食在安心
  3. 營養知識

你知道冬瓜被稱作「夏季第一神瓜」嗎?吃它比吃中藥更有效!

  • sophia

  • 05-30

冬瓜是什麼樣的植物呢?


冬瓜(學名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。

冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。


冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用,有消炎、利尿、消腫的功效。




 


 

冬瓜有什麼樣的營養及療效呢?


冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B 1,在冬瓜子中含量相當豐富。

礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎髒病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。


 


 

冬瓜在食用上有什麼禁忌呢?


⑴冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。


⑵冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食,會使正常人尿量驟然增多,容易造成脫水。


⑶冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質,降低營養價值。


⑷冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。


⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材,同食會造成尿量增多,如果不是水腫者,最好不要將兩者同食


 

除了冬瓜本身外,冬瓜的其他部分有那些營養療效呢?


冬瓜籽

預防心血管病

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量,對防治心血管病有一定效果。

烹飪冬瓜時,可以把籽摳出來,晾乾後炒著吃。另外,還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。

冬瓜皮

利水消腫

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑、健脾、利濕的功效。冬瓜皮比較厚、比較硬,建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。

冬瓜瓤

減肥降脂

冬瓜瓤中含有葫蘆巴鹼,它能幫助人體新陳代謝,抑製糖類轉化為脂肪,表明冬瓜瓤具有減肥降脂的功能。

冬瓜藤

潤膚、除雀斑

用冬瓜藤熬水用來擦臉、洗澡,可使皮膚滋潤、消除雀斑。





隨著夏天的到來,冬瓜這個食物時不時會出現在家中的餐桌上,不管是煮冬瓜或是冬瓜湯,吃起來都非常清甜退火,或是炎熱的天氣中,來一杯清涼的冬瓜茶,也是非常的降溫消暑!!只是如果是虛寒體質的人,要注意盡量少食用,不然可能會對身體帶來不好的影響!

而冬瓜本身也有相當多的療效,不但可以利尿、消水腫,也因鈉含量低,對動脈硬化、高血壓等疾病有良好的治療作用,加上冬瓜本身熱量不高,還可以瘦身美容!孕婦如果經常食用,可讓胎兒無病,相當推薦!!

請分享出去讓更多人看看,原來冬瓜除了清涼退火外,還有對身體這麼強力的營養跟療效,想讓身體健康,改善血管疾病的人,一定要多吃冬瓜!特別是夏天到了,更不要錯過!!

精彩好文

其他文章