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吃了一盤木耳炒蛋後,他身體多臟器衰竭,差點沒命!

  • 愛堅強

  • 07-21
(source: google)
只因吃了泡發三天的黑木耳,

50多歲的浙江省瑞安市民陳先生出現多髒器功能衰竭,差點出人命。

在ICU搶救了一個星期,近日,陳先生終於脫離生命危險,

轉至腎內科繼續血液透析治療。

(source: weheartit)

 

一盤木耳炒蛋下肚,50多歲陳先生陷入昏迷

50多歲的陳先生平時身體健碩,之前他與家人出門旅遊了3天。回家後,他發現家裡還有去旅遊之前泡下的黑木耳沒吃,就做了一盤木耳炒蛋。他自己吃了半盤,女兒吃了少量,妻子沒吃。當晚,陳先生和女兒均出現腹瀉。


「一開始沒當回事,到醫院也是當普通的腸胃炎治療。」陳先生的妻子說。經輸液,女兒病情好轉,陳先生的情況卻日益嚴重:小便沒了,全身出現黃疸,呼吸急促且越來越困難。 6月25日,陳先生陷入昏迷,被家屬送到瑞安市人民醫院急診室,後轉入ICU搶救。

 

該院ICU副主任何國鑫主任醫師回憶說,當時陳先生的血壓上壓只有70多毫米汞柱,心功能不全、肺水腫,呼吸特別急促,每分鐘30多至40次。包括 心肝腎在內的多髒器功能出現衰竭,特別是肝臟轉氨酶高達9000多,超過常人近170多倍,膽紅素明顯增高近200,凝血功能也出現明顯異常。

情況緊急!溫醫大附二院急危重症專家應斌宇主任醫師趕往瑞安支援,制定了一系列搶救措施。 7月2日,在重症監護室裡待了一星期的陳先生總算撿回一條命——肝功能恢復趨勢良好,但腎功能仍未恢復,還要在腎內科繼續接受血液透析治療。

 

(source: weheartit)

急性生物毒素中毒,就像吃了毒蘑菇一樣


 

「這是一例罕見的中毒病例。」應斌宇說,罪魁禍首就是黑木耳久泡後產生的生物毒素。陳先生吃的這批木耳開封還不久,並且一直密封保存,之前也食用過多次都沒事,為什麼會出事?陳先生的妻子對此很疑惑。

據介紹,急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、魚膽、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床綜合徵,其中尤以誤食毒蘑菇中毒較為多見。常以急性肝、腎功能 衰竭為主要臨床表現,部分以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。重症患者易出現多器官功能障礙綜合徵,甚至多器官功能衰竭。 10多年前,寧波曾發生四口之家誤食毒蕈致三死一殘的悲劇。

(source: weheartit)
 

 


木耳本身無毒,

但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素,

或滋生細菌、真菌等致病微生物。


(source: weheartit)

 

應斌宇提醒:「如果室內溫度在20℃以上,特別是高溫,木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時,變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍,就有可能生成毒素。」

 

醫生告訴你:高溫,食物極易變質

發泡木耳最好用熱開水,熱水會縮短髮泡時間,減少木耳被細菌污染的機會。我自己做菜的時候,用這個方法只需3~4個小時就可將木耳發泡好。

需要提醒大家的是,高溫,食物極易腐爛變質,從而導致細菌性食物中毒,特別是熟食、麵點和隔夜菜,都容易受到細菌感染。要特別注意飲食衛生,市民如果感覺到食物異常,就不要再吃了,以免發生食物中毒,因小失大。分享出去讓更多人更健康吧!

原文出處:ganhuow

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