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這是最神奇的一種草,可以益腎補肺,卻很難找!

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在中國甘肅、四川、雲南、西藏、青海部分地區,主要是金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上遊一帶,出產一種草。這種草可以益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰,現代常用來提高免疫力,治療一些疑難雜症。據說乾隆皇帝曾經在50多歲的時候,得了頭暈腰痛的毛病,禦醫診為腎氣不足之證,換了不少方子都效果不好;和珅為了巴結皇帝,找到了一位民間的名醫,進獻一道葯膳很快治好了乾隆皇帝的病。這道葯膳就是蟲草烏雞湯


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。很多人對冬蟲夏草感到神秘,冬蟲夏草其實並不是草,而是昆蟲與真菌的結合體。夏天的時候蝙蝠蛾喜歡在花葉上產卵,很快蛾卵漸漸變成了小蟲。這些蝙蝠蛾幼蟲喜歡鑽進潮濕疏鬆的土壤中,通過不斷的吸食植物根莖的營養,促使身體成長,最終蛻變蝙蝠蛾。可惜有些蝙蝠蛾幼蟲很不走運,在鑽進泥土中時,身體沾染了一種真菌——球形的子囊孢子。



這種真菌就鑽進了蝙蝠蛾幼蟲的身體吸收營養,還會萌發菌絲。蝙蝠蛾幼蟲受真菌感染後,逐漸內部失去了生機,在地下頭上尾下而死,這就是平時說的「冬蟲」;蝙蝠蛾幼蟲雖然已經死亡,但是軀殼還在,而且幼蟲體內的真菌依舊生長,直到長滿了整個幼蟲。第二年的春末夏初,真菌從蟲子的頭部長出菌絲,伸出地面幾厘米高,就像是一根紫紅色的小草,頂端還有個菠蘿狀的囊殼,這就是平時所說的「夏草」。


因此才會有詩這麼說:「冬蟲夏草名符實,變化生成一氣通。一物竟能兼動植,世間物理信難窮。」冬蟲夏草雖然簡稱蟲草,但是注意和專用術語蟲草區別。專用術語的蟲草是指廣義的蟲草屬真菌的總稱,發現的已經有400多種,包括冬蟲夏草。但其中大多是冬蟲夏草的偽品,也有部分是冬蟲夏草的理想替代品,如蛹草。


古人認為冬蟲夏草甘、平,歸肺腎經,可以益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰。主要用於腎虛腰痛,陽痿遺精,肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘,勞嗽痰血等。《本草從新》認為它可以:保肺益腎,止血化痰,已勞嗽。《藥性考》認為冬蟲夏草秘精益氣,專補命門。現代研究冬蟲夏草主要成分中,含蟲草酸、冬蟲夏草素等是它的主要藥用成分,還含有維生素、粗蛋白、飽和及不飽和脂肪酸、粗纖維等。在現代臨床中,發現冬蟲夏草可以明顯增強機體的免疫力,還對循環系統、呼吸系統等都有很好的作用。所以冬蟲夏草最常用於癌症病人,還常用於老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘、紅斑狼瘡、糖尿病、慢性腎炎、陽痿遺精、神經衰弱等患者。除了藥用,冬蟲夏草還是食療最常用的佳品,主要針對病後身體虛弱,年老體弱,體虛多汗、自汗、盜汗,陽痿遺精,腰膝酸痛等人群者食用。在著名清代的醫學名著《本草綱目拾遺》中,就記載了一例蟲草的食療方法——蟲草老鴨湯,推薦給大家。

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主料:1隻老鴨,冬蟲夏草3-5枚,輔料:蔥、薑、鹽鴨去毛洗凈後,冬蟲夏草放入鴨腹內,入砂鍋,加鹽、薑、蔥。加適量水,大火燒開後立即轉為小火慢燉,一直將鴨肉燉爛即可。功效:助陽補腎。對病後體虛、自汗、盜汗、陽痿遺精等有用。

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