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小心!馬鈴薯吃太多竟會有這樣的結果!真的不可大意呀!

  • louis

  • 05-25
美國一項研究揭示,食用較多馬鈴薯(又稱土豆)會增加罹患高血壓的風險。研究人員稱,這可能是馬鈴薯食品的高昇糖指數(glycemic index)所致。


馬鈴薯是人們最常食用的食物之一,因其富含鉀,最近被美國政府的食物計畫列入蔬菜的分類中。但馬鈴薯與高血壓的關係,在過去一直沒有人進行研究。

在這項由波士頓布萊根婦女醫院(Brigham and Women's Hospital)與哈佛醫學院所共同進行的研究中,研究人員追蹤超過187,000名成年人超過20年的時間,以瞭解其食用馬鈴薯的頻度與高血壓之間的關聯。



研究人員發現,每週食用4份馬鈴薯,包括水煮馬鈴薯、烘烤馬鈴薯、或馬鈴薯泥,罹患高血壓的風險會增加11%;每週食用4份薯條,罹患高血壓的風險會增加17%;但食用洋芋片(馬鈴薯片)則沒有明顯的關聯。



研究人員表示,如果每天食用一份非澱粉類的蔬菜以取代馬鈴薯,則高血壓的風險會降低7%。
雖然過去有研究指稱,食用馬鈴薯與罹患第二型糖尿病有關聯,但從未有研究發現食用馬鈴薯會增加高血壓的風險,因此本次研究成果令研究人員感到意外。


研究人員認為,馬鈴薯的高昇糖指數可能是導致高血壓風險增加的原因。高昇糖指數的食物釋放能量的速度較快。人們在食用此類食物之後,血糖會上升得較快,進而導致血壓升高。



研究人員稱,這項研究對公共衛生有重要影響。他們不支持將馬鈴薯列入政府的食物計畫中,因為食用過多碳水化合物會對人體健康產生負面作用!真的太可怕了!最後請分享給大家吧!

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