1. 健康新視界
  2. 食在安心
  3. 食在安心

紅蘿蔔汁可以「抗癌」,但是要注意!過量的紅蘿蔔汁恐血糖上升致癌!

  • Sherry

  • 12-05

提到抗癌偏方,可說是琳琅滿目,其中網絡傳言“喝紅蘿卜汁可以抗癌”,到底真相如何?是真養生?還是真搏命?根據國外研究指出,拚命喝紅蘿卜汁恐防癌不成,反而會令人擔心恐使血糖遽增,引起致癌因子!

紅蘿卜含有β胡蘿卜素,大多數的人都認為,β胡蘿卜素有抑製癌症發生的效果。所謂的β胡蘿卜素是富含於黃綠色蔬菜汁中的黃色營養素,一般都認為它具有解決活性酸素的抗酸化力。所以大家都堅信,隻要拚命喝富含β胡蘿卜素的胡蘿卜汁,就能夠預防癌症。

實驗研究:服用β胡蘿卜素膠囊恐有致癌風險

日本權威醫學博士川嶋朗在其《現在開始,別再做錯!自然醫學博士教你真健康常識》新書中表示,β胡蘿卜素能夠抑製癌症發生的根據,其實隻有在動物實驗中獲得的報告。

接著以歐美國家為中心,為了想確定β胡蘿卜素是否真的對人類有防癌效果,而進行大規模的實驗。這個實驗大致是將自黃綠色蔬菜中抽取的β胡蘿卜素放進膠囊中,由兩組人一起進行實驗,一組人每天服用固定的膠囊用量,而另一組則不服用。比較兩者之後的狀況,竟然服用β胡蘿卜素膠囊的那一組人,不論是癌症發生率,或是死亡率都較高。

紅蘿卜使GI值上升促使胰島素分泌

在黃綠色蔬菜中,特別要注意的是紅蘿卜汁。紅蘿卜含有特殊的甜味,同時是會令GI值(血糖值上升的指標)上升的蔬菜之一。由於紅蘿卜本身也含有食物纖維,所以能緩和糖分的吸收。一般市售或是使用榨汁機榨出的液狀胡蘿卜汁,因為已被除去食物纖維,喝下去之後糖分就會直接進入體內。

喝下紅蘿卜汁後血糖值上升,身體為了分解血液中的血糖而分泌胰島素,所謂IGF(Insulin-like.Growth.Factors“類胰島素生長因子”)生長荷爾蒙激素,就會從肝髒分泌出來。這種IGF生長荷爾蒙激素,就是癌症的危險因子之一。

當血液中的胰島素數值較高時,稱為高胰島素血症,血液中胰島素數值升高時,細胞增殖、促進成長等,IGF所擁有的各式各樣功能會變得活躍,還會抑製IFGBP(與IFG結合而壓抑它的功能)的產生。因此,IFG在人體內過度地產生作用,恐提高罹患大腸癌的風險。

喜歡這篇文章嗎?把這篇文章分享出去給更多人看吧~

精彩好文

其他文章